营业前1.确认餐厅空调温度高2.检查餐厅的照明和灯泡3.检查餐厅内的所有装饰品是否正确4.按规定使用厕所5.与厨房证明预约状况，了解库存状况6.确认服务人数7.检查菜单是否原始清洁8.根据规定每个计划台的各种应用是否齐全9.餐厅的公共卫生安全检查10.检查服务人员的服装仪容11.宣布预测状况12.评估工作过失和顾客的骚扰，明确提出改良和预防措施13.分配各领导责任区和不注意事项14.宣传服务人员的服务员的服务仪容11.宣传活动和其他宣传活动营业中1.向客人获得相关食品、饮料信息，实现适当行动2.保证全体人员获得的高效和勤奋的优质服务3.随时注意餐厅内的动向(服务和客人的满意度)4.客人有责任必须特意处理5.慎重处理强敌客人6.与厨房密切联系，保证菜肴质量和菜肴速度7.随时控制座位状况8.客人或服务人员发生事故时，应立即采取适当行动9.监督服务。

嘉义市昨天在挑战世界世界仅次于碗火鸡饭的活动，完成了接力比赛，副市长李锡津(右)忙于末端的热鸡饭分享给居民。记者唐秀美/摄影华夏经纬网11月11日，据台湾媒体报道，嘉义市政府昨天举行了兰潭雅乐活动三部曲，其中挑战世界最大碗的火鸡饭最引人注目，主办公司晚上烹饪了10只火鸡和300斤白米，居民的象征性接力比赛合作完成，人们昨天排队抢走了热烈的地道火鸡饭，出了依赖症。